Sałatka Cezar po mojemu

Uffff... Upał dziś odpuścił. Oby na kilka dni, bo chciałabym upiec ciasto czekoladowe i podzielić się z Wami przepisem. A dziś przychodzę do Was z moją odsłoną sałatki Cezar. Dodaję do niej najczęściej małe pomidorki, ale ponieważ tym razem ich nie miałam, dałam pomidory malinowe. Też było pysznie.

Potrzebne nam będą:

* sałata, najlepsza oczywiście rzymska- u mnie tym razem mix sałat,
* pół czerwonej cebuli,
* dwa pomidory malinowe,
* awokado hass,
* sok z cytryny,
* filet z piersi kurczaka +ulubiona przyprawa do niego. Zrobiłam swoją i utarłam w moździerzu,
* olej,
* parmezan do posypania.

Składniki na sos:

* dwie łyżki majonezu,
* dwie łyżki jogurtu greckiego,
* dwa ząbki czosnku,
* dwa filety anchois,
* pieprz do smaku.

Grzanki:
* bagietka lub bułka pełnoziarnista,
* czosnek suszony,
* zioła, u mnie zielona czubryca.

Pierś z kurczaka przecinamy wzdłuż na pół i marynujemy w przyprawach z odrobiną oleju, tak by przyprawy pokryły całą powierzchnię mięsa. Odstawiamy na pół godziny do lodówki, by filet miał możliwość przeniknąć smakiem ziół i przypraw.

W tym czasie przygotowujemy sos.
Miksujemy majonez z pieprzem i anchois, dodajemy rozgnieciony czosnek i jogurt grecki. Odstawiamy do lodówki. Awokado obieramy, kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny, by nie ściemniało. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w ósemki.

Gdy minie czas na przemarynowanie kurczaka, rozgrzewamy patelnię, dodajemy trochę oleju i na dość wysokiej temperaturze smażymy mięso na złoty kolor. Nie musi się usmażyć w środku, ponieważ nie chcemy by było suche jak wiór, tylko soczyste, więc smażymy około 2-3 minuty z każdej strony, następnie zdejmujemy z patelni i owijamy w folię aluminiową, błyszczącą stroną do środka. (Mięso nam się zetnie i nie będzie surowe. Będzie białe i soczyste). Tak zawiniętego filet odkładamy na leżakowanie do czasu przygotowania reszty sałatki..

Bagietkę kroimy. W misce mieszamy olej z czosnkiem i przyprawami. Smarujemy nim kromki bagietki i smażymy na lekko rozgrzanej, suchej patelni na złoty kolor.

Sałatę mieszamy z sosem i cebulą, wkładamy porcje na talerze i układamy kolejno: pomidory, awokado, pokrojony filet z kurczaka i posypujemy startym parmezanem. Podajemy z grzankami.

Życzę Wam smacznego!

Podzielcie się ze mną wrażeniami, jeśli zrobicie taką sałatkę. A może coś dodacie lub zmienicie po swojemu?? Czekam na Wasze komentarze. Wasze reakcje mobilizują mnie do dalszego pisania tego bloga ✌️